天然枣子营养更高
发布者：会平 浏览量：21776 发布时间：2012/7/16 11:39:17
不知道从什么时候开始，不少人都将红枣奉为补铁的圣物。要说这个原理究竟是如何出现的，这大概是因为红枣的颜色和枣含铁量丰富这两个原因了。首先，红枣的颜色容易让人将红枣同血液联系起来，人讲究“以形补形”，自然“以色补色”也不是什么奇怪的理论了。
其次，枣类含有较丰富的铁，而铁是造血的主要原料之一，有必要先补铁的理论，因此也有不少人因此认为吃红枣可以有的效果。
但事实上，红枣是枣类晒干以后的产物，是一种干性果子，无水后属于果制品，而非水果。
在鲜枣中，含有丰富的维生素C、钾、锌和其他的矿物质，尤其是维生素C，堪称是“VC”，每100g鲜枣中就含有243mg维生素C，这个含量不可谓不惊人，而每100g鲜枣中，含铁量有1.2mg。但鲜枣一旦晒干成为红枣后，其中所含的维生素C和铁都会随着水分的流失而流失，实际上，红枣中基本不含有维生素C和其他的矿物质，因此，作为晾干的鲜枣产物，红枣也不会有补铁的功效。
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