我国是红枣的原产地，拥有500年的红枣栽培历史，如果把老祖宗的养生文化用为我们炎黄子孙历代相传的强身宝库，那红枣就是这宝库中闪亮的瑰宝之一。
红枣性温味甘，是一种营养佳品，被誉为“百果”。 红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。民间有“一天吃仨枣，青春永不老”，“五谷加红枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加红枣”等说法，这是对养生的经验总结和红枣功效的体验，也说明常常食用红枣对健康是非常有益的。
我国的部中药学专着《神农本草经》中将红枣列为上品，称其有“安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津，身中不足……和百药”等功效。明代李时珍的《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”、“枣味甘、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。”
红枣的主要功效如下：
1、防治心血管疾病：红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、：红枣具有补虚、养血、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、等患者良好的保健营养品。
3、抗肿瘤：红枣含三萜类化合物及环磷酸腺苷，能提高人体，对抑制癌细胞分裂、有特殊效果，有较强的抑癌、抗过敏作用。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，含有使癌细胞向正常细胞转化的物质。
4、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血，能提升身体的元气，。
5、保肝护肝 ：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，同时红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。
6、改善胃肠道功能：红枣有润心肺、止咳、补五脏、治虚损、通便的功效，胃肠道功能不佳，蠕动力弱及消化吸收功能差时，常吃红枣就能改善肠胃不佳功能而增益体力。
7、美容抗衰：红枣的营养十分丰富，维生素C和维生素P含量高，居各种水果之冠。在新鲜红枣中，维生素C的含量比柑橘高7-10倍，是苹果的75倍。一般公认柠檬是含维生素P丰富的代表，但和鲜枣相比，却逊色十几倍。常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
8、药食两用：红枣既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病，是卫生部公布的药食两用的84种中药之一。传统中医60%以上的中都要配上红枣，故红枣也称为“百药之引”。
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